甜心草莓大福

糯米大福外皮包裹著紅豆餡,再加上整顆義美生機凍乾草莓。

⁃⁃⁃ 作法 ⁃⁃⁃

1. 製做紅豆餡:將紅豆沖洗後加水浸泡至少5小時,電鍋外鍋加2杯水蒸,蒸好後繼續悶約30分鐘。

2. 平底鍋加入無鹽奶油、砂糖、鹽與煮好的紅豆,一邊攪拌一邊將紅豆壓成泥。

3. 小火煮至水份較收乾,煮好後平均分成8份,放涼備用。

★偷吃步:若求方便快速,也可以使用市售現成的紅豆餡喔~

4. 製做大福皮:將糯米粉、砂糖、冷水倒入鍋中攪拌均勻至粉漿沒有顆粒。

5. 放入電鍋中蒸10分鐘。

6. 取出蒸好的糯米團,並趁熱時以木棍敲打3分鐘。

蒸好的糯米糰在透明的玻璃碗中,以木棍敲打3分鐘。


7. 在料理台上灑點片栗粉,並將糯米團移至料理台上沾上片栗粉,並平均切割成8份。

8. 用擀麵棍將糯米團擀成圓形的大福皮,再包入紅豆餡。

製作草莓大福的步驟,用擀麵棍將糯米糰擀成圓形的大福皮,再包入紅豆餡。


9. 最後切開大福,並放上一整顆甜心草莓就完成了!

製作草莓大福的最後步驟,在紅豆大福上切一個開口並放上一整顆凍乾草莓。

 

 

料理使用產品

義美生機商品甜心草莓,一包12克小容量的非油炸、無食品添加物的天然冷凍真空乾燥草莓

 

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