為什麼推薦吃燕麥片？了解3大燕麥好處，吃對營養又美味！
燕麥是什麼？有何好處？為什麼許多人在控制飲食、調整體態的時候都會選擇燕麥來取代正餐或點心？想要瞭解吃燕麥究竟有什麼好處，那就跟著本文，帶你瞭解燕麥的營養成分、熱量、種類與好處，並推薦3款好吃又兼顧營養飽足的燕麥片產品，帶你一起入坑體驗吃燕麥的好處！
燕麥是什麼？
燕麥是一種禾本科的糧食作物，它的種子經常在加工後以燕麥片或燕麥粒的形式作為日常飲食的一部分，在6大類食物裡屬於重要能量來源的全榖雜糧類。
而廣受歡迎的燕麥有著多樣的吃法，包含時下流行的燕麥奶、隔夜燕麥、燕麥粥等，從早餐到晚餐，不論是當成點心或主食都相當合適。且憑著其豐富的營養價值，燕麥在現代注重低糖、低油、低鹽的飲食文化中佔據了一席之地。
燕麥營養成分與熱量解析
燕麥除了吃法多元、好搭配外，更含有多種營養成分，依據「衛生福利部食品藥物管理署—食品營養成品資料庫」顯示，每100公克（g）的即食燕麥片的營養成分如下：
| 營養成分 | 含量 |
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碳水化合物 |
總含量為67.9g，其中膳食纖維占比約15% （10.5g） |
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蛋白質 |
含量11.9g，不但是白飯的3.8倍，更包含人體必需胺基酸 |
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脂肪 |
含量為9.6g，並含高比例的不飽和脂肪酸、亞麻油酸、次亞麻油酸 |
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維生素B群、維生素E、鈣、鎂、鐵、鋅 |
皆高於白飯，是優質的澱粉與代餐選擇 |
看完了燕麥豐富的營養成分，那燕麥的熱量會不會很高呢？根據衛福部食品營養成品資料庫顯示，每100公克燕麥的熱量大約介於383～406卡路里之間，依照不同類型（例如：燕麥片、即食燕麥片等）而有些微差異。
與其他主食類相比，燕麥的熱量確實較每100公克183卡路里的白飯高上不少，因此不能毫無控制的攝取。不過若考量燕麥帶來的其他營養價值，高膳食纖維的燕麥仍然是作為主食的好選擇。
常見燕麥種類介紹
市面上普遍的燕麥種類為即食燕麥片，但依據不同的製程方式，可大致分成以下5種燕麥型態，每種口感、準備方式和時間都不太一樣，可以根據個人口味和需要進行選擇。
● 去殼燕麥粒（Whole Oats）
最完整的保留燕麥的豐富營養及口感，僅去除外層硬且難消化的穀殼，但烹調方式十分耗時，需經浸泡、烹煮、燜煮等步驟。
● 鋼切燕麥粒（Steel-Cut Oats）
去除穀殼再切至兩三段，烹煮時水分可滲透入斷面，約煮15分鐘後再燜煮約15分鐘，即完成具彈性與咀嚼感的燕麥粥。
● 燕麥米（Oat Rice）
去除穀殼及麩皮即為燕麥米，料理方式類似白米，可取代白米煮成飯、粥、燉飯等，口感軟Q帶點黏稠感。
● 傳統燕麥片（Rolled Oats）
燕麥經蒸煮與壓輾，因此需烹煮約5～10分鐘，或經長時間浸泡使其軟化。
● 即食燕麥片（Instant Oats）
燕麥經蒸煮與多次壓輾，外型薄而細緻，無需烹煮，簡單加水或鮮奶沖泡就能即刻享用軟綿口感。
3大燕麥好處公開
燕麥豐富且均衡的營養成分還有以下特點：
1. 健康維持
燕麥中含有豐富的維生素和礦物質，對於身體的正常運作至關重要，有助於促進新陳代謝，故建議平時即可養成適量補充燕麥的習慣。
2. 幫助維持消化道機能
燕麥中的可溶性纖維可以幫助消化、使排便順暢。
3. 增加飽足感
燕麥被視為低GI指數（血糖指數）食物，因其中的膳食纖維β-葡聚醣不會被消化，所以能減緩食物的消化速度，進而促進飽足感的持久性。
吃燕麥好處多！但3種族群需注意
營養豐富的燕麥雖然好處多多，但也不建議過量攝取，尤其以下3類人更要特別注意，若有任何疑慮，於食用前建議先諮詢醫師或營養師。
⚠️ 特殊身體狀況者
燕麥含有豐富的磷，雖有助於調節生理機能，但對於特殊疾病者，食用前請特別留意，或先詢問專業的醫師或營養師。
⚠️ 服用特定藥物者
燕麥中的纖維和類黃酮可能會與部分抗凝血藥物相互作用，食用前請詢問專業的醫師或營養師。
⚠️ 消化不良者
燕麥所含的膳食纖維較不容易消化，有消化不良及胃部脹氣問題者應留意攝取量，以免造成消化道不適。
燕麥片、麥片一樣嗎？推薦哪一種？
那麼「燕麥片」與「麥片」一樣嗎？兩者有何差異？就讓下表來告訴你！
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燕麥片（oat） |
麥片（cereal） |
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製程 |
將燕麥顆粒去殼、蒸煮、輾壓而成，成分為100%燕麥，相較麥片單純 |
使用玉米、小麥、大麥等各式穀物混合而成（可能含少量燕麥，或完全不含燕麥）。穀物經熟化後烘烤塑型成各式形狀 |
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添加物 |
大多無添加糖和其他對身體不友善的添加物 |
常加上糖粉、香料、食用色素等添加物，使其香脆可口 |
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特點 |
含有纖維、蛋白質與維生素等，是早餐的好選擇 |
有些麥片有著繽紛外型，但因加工過程繁複，也流失了較多的穀物原有營養 |
因此，下次在選擇活力營養的燕麥早餐時記得看清楚，確認自己想要的是哪一種！
3款燕麥片、燕麥產品推薦，營養美味好處多
看了這麼多關於燕麥的好處與介紹，以下推薦3款沖泡燕麥，滿足你不同時機的需求與喜好！
亞麻仁大燕麥片（原味／杏仁／芝麻）
除了燕麥片，還加入含Omega-3的亞麻仁，讓營養升級！同時堅持6大無添加：無砂糖、麥芽糊精、黏稠劑、香料、色素、防腐劑等對人體不友善的成分，食用更安心。
每小包33g方便攜帶，加入溫熱水沖泡並攪拌均勻後即可食用，吃得到燕麥的自然香氣，也能加入水果、堅果、肉鬆、蔬菜等食材增添風味，鹹甜皆不違和。此外，因為原料單純，應用性極高，還能打成燕麥飲或製成燕麥麵包。適合想要享受穀物純粹滋味、以及喜歡發揮創意吃法的你！
燕麥粥（香菇蔬菜／地瓜山藥）
以燕麥為基底，搭配各式自然食材，讓你在獲得飽足感的同時，還能攝取到豐富膳食纖維與多種營養，且無食品添加物，吃起來安心又滿足。加入溫熱水30秒即沖即食、包裝輕巧好攜帶，不論午後、運動後，或是宵夜都能當作方便又兼顧營養的代餐好夥伴。
燕麥粥系列適合需要快速充饑解饞的你，軟綿的口感也相當推薦年長者食用，甚至獲得了2024銀髮友善食品的肯定！
堅果亞麻仁燕麥（綜合莓果／藍莓可可／草莓）
以即食燕麥片為基底，搭配無調味堅果與「冷凍．真空乾燥水果」創造豐富的口感層次，並讓你一次攝取到鈣、鐵、Omega-3等多種營養。除了以超對味的鮮奶沖泡，也能加在優格、餅乾、麵包、冰淇淋等甜食增添滋味，打造專屬的燕麥點心。推薦給喜歡吃水果麥片當早餐或點心，以及想追求少負擔甜食的你。
所以說，正確補充燕麥可帶來許多的好處，而如果你也還在尋覓心中理想的燕麥與早餐，不妨逛逛義美生機官網，無論是口感綿密的燕麥，或是鬆脆的穀物圈，多款早餐穀物讓你天天都有不同選擇！
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