甜心草莓磅蛋糕

(食譜來源 : 眀聰)

⁃⁃⁃ 作法 ⁃⁃⁃

1. 將25克甜心草莓磨成粉，另外25克切成小塊。

2. 將無鹽奶油於室溫軟化後打成乳霜狀。

3. 加入過篩的糖粉，攪拌均勻後打發至奶油變白。

4. 雞蛋打成蛋液後，分次倒入，攪拌均勻。

5. 加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、甜心草莓粉與碎粒，攪拌均勻。

6. 將麵糊倒入模具；烤箱預熱後，以170度烘烤50分鐘。

7. 烤完後趁熱從模具中取出並放涼。

☆小撇步：用筷子由中心戳入，拔出筷子沒有沾黏麵糊就表示烤好了。

8. 將白巧克力切碎後，隔水加熱。融化後加入甜心草莓粉攪拌均勻。

9. 將甜心草莓白巧克力醬倒入擠花袋，淋在磅蛋糕上，最後再加上甜心草莓裝飾。

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