甜心草莓磅蛋糕
(食譜來源 : 眀聰)
⁃⁃⁃ 作法 ⁃⁃⁃
1. 將25克甜心草莓磨成粉,另外25克切成小塊。
2. 將無鹽奶油於室溫軟化後打成乳霜狀。
3. 加入過篩的糖粉,攪拌均勻後打發至奶油變白。
4. 雞蛋打成蛋液後,分次倒入,攪拌均勻。
5. 加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、甜心草莓粉與碎粒,攪拌均勻。
6. 將麵糊倒入模具;烤箱預熱後,以170度烘烤50分鐘。
7. 烤完後趁熱從模具中取出並放涼。
☆小撇步:用筷子由中心戳入,拔出筷子沒有沾黏麵糊就表示烤好了。
8. 將白巧克力切碎後,隔水加熱。融化後加入甜心草莓粉攪拌均勻。
9. 將甜心草莓白巧克力醬倒入擠花袋,淋在磅蛋糕上,最後再加上甜心草莓裝飾。
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